نکات مهم در نگه داری ظروف تفلون
پس از خرید و بازسازی ظروف تفلون، حتما لازم است با نحوه استفاده، شست و شو و نگه داری و… آن به خوبی آشنا شوید. در ادامه به مهم ترین مواردی که دانستن آن ها ضروری است، اشاره می کنیم.
پرهیز از گرم کردن بیش از حد ظروف تفلون
اولین و مهم ترین نکته در نگه داری از ظروف تفلون، عدم قرار دادن این ظروف بر روی شعله گاز حرارت بالا است؛ چرا که با افزایش دما پوشش تفلون دچار آسیب شده و از بین می رود. جوشاندن شیر در ظرف تفلون نیز توصیه نمی گردد؛ چرا که مایعاتی مثل: شیر یا سوپ و… پس از داغ شدن به کف ظرف می چسبند.
ممکن است بخواهید مانند سایر ابزارهای آشپزخانه، ظروف تفلون خود را نیز در داخل ماشین ظرفشویی قرار دهید. ماشین ظرفشویی برای شستن ظروف با بهترین کیفیت از شویندههای قوی و آب داغ استفاده میکند. پوشش تفلون ظروف در مقابل حرارت بالا آسیب پذیر بوده و ممکن است دچار آسیب شود. همچنین استفاده از این شویندهها باعث خرابی روکش ظروف میشوند. برای نگهداری از ظروف تفلون آنها را به صورت دستی شستشو دهید و از شستن این ظروف در داخل ماشین لباسشویی بپرهیزید و ترجیحا با اسکاچ نرم به صورت دستی این ظروف را تمیز کنید.
گرچه امروزه اغلب ظروف تفلن ساخته شده توسط تولید کننده قالب پیتزا یا سایر تجهیزات آشپزخانه دارای کیفیت عالی و بی نظیر هستند، اما لازم است احتیاط های لازم را نیز در نظر بگیرید. مثلا برای مخلوط کردن مواد غذایی مختلف از قاشق یا ملاقه های چوبی استفاده نمایید تا به پوشش این ظروف آسیب وارد نشود.
همچنین از خراشیدن سطح ظروف تفلون بپرهیزید و با چاقو یا اشیای نوک تیز، غذاهای مختلف را برش ندهید.
خودداری از خراشیدن کف ظرف تفلون
ممکن است پس از خرید و سفارش قالب پیتزا دوست داشته باشید یک پیتزای خوشمزه و هیجان انگیز درست کنید؛ اما هنگام شستن قالب با چسبیدن پنیر پیتزا به کف آن مواجه شوید. در این حالت بهتر است کمی صبور باشید و قالب یا ظرف تفلون را در آب گرم و شوینده بخیسانید تا به این ترتیب مواد غذایی از کف آن راحت تر جدا شوند. در این وضعیت هرگز با قاشق یا سیم ظرفشویی اقدام به تمیز کردن ظروف نکنید! چرا که با این کار آسیب زیادی به آن ها وارد می کنید.
استفاده از اسفنج نرم برای شست و شو
حتما برای شست و شو و نظافت ظروف تفلون از اسفنج نرم یا پارچه کمک بگیرید؛ به این ترتیب به دوام بیشتر و ماندگاری قالب پیتزا مربعی یا قابلمه های تفلون کمک می کنید.
استفاده از مواد شوینده باکیفیت و مناسب
در هنگام شست و شوی ظروف تفلن از پودر لباسشویی استفاده نکنید! شاید با این کار بخواهید ظروفی تمیزتر و با درخشش بیشتر داشته باشید؛ اما ذرات پودر لباسشویی به دلیل سخت بودن باعث ایجاد خط و خش روی ظروف می گردند.
استفاده از درجه حرارت مناسب
فرقی نمی کند قابلمه تفلون داشته باشید یا هر طرف تفلون دیگری، در هر صورت قرار دادن این ظروف بر روی شعله زیاد باعث می شود تا دوام و عمر این تجهیزات کمتر شود. علاوه بر این با وارد شدن درجه حرارت بالا، بخاری از این ظروف متصاعد می شود که برای سلامتی مضر است؛ همچنین به تدریج با تغییر رنگ و شکل ظروف تفلن رو به رو می شوید که در این وضعیت دیگر قابل استفاده نخواهند بود و باید اقدام به خرید ظروف جدید نمایید.
اضافه کردن روغن قبل از روشن کردن شعله
حتما روغن مالی قابلمه نو به گوش شما هم خورده است! در واقع پس از خرید ظروف تفلن ابتدا بهتر است ان را با آب گرم و مایع ظرفشویی به خوبی بشویید. سپس با چند قطره روغن تمام سطوح داخلی ظرف را روغن کاری نمایید تا به این ترتیب پس از قرار گرفتن روی شعله، تفلن آن دچار آسیب نگردد.
پرهیز از نگه داری طولانی مدت غذا در ظروف تفلون
بهتر است غذا را به مدت طولانی در این ظروف نگه داری نکنید؛ چرا که پس از مدتی پوشش تفلن این ظروف از بین می رود و یا کنده می شود. در این حالت ممکن است با مواد غذایی مخلوط شده و وارد بدن گردد.
خودداری از خنک کردن ظروف تفلون داغ با آب سرد
حتما این نکته را به یاد داشته باشید که ظروف داغ تفلون باید به مرور زمان خنک شوند. در واقع سرد و گرم شدن آنی می تواند سبب ورود آسیب جدی به پوشش تفلن این تجهیزات گردد. با 10 نکته نگهداری ظروف تفلون آشنا شدیم؛ اما… شاید شما این نکات را از قبل نمی دانستید و حالا با ظروف آسیب دیده و خراب در منزل رو به رو هستید.
در این گونه مواقع می توانید تجهیزات آشپزخانه را جمع آوری کرده و به مراکز بازسازی تحویل بدهید.
بعد از بازسازی ظروف تفلون چه باید کرد؟
پس از اینکه ظروف بازسازی شده را تحویل گرفتید، بهتر است در اولین قدم، اقدام به چرب کردن و روغن مالی ظروف تفلون نمایید. حالا پس از گذشت 24 ساعت می توانید داخل آن را شسته و تمیز کنید تا گرد و خاکی که در داخل کارخانه بر روی آن قرار گرفته، از بین رفته و تمیز شود.
اقدامات لازم برای بالا بردن عمر قابلمه در این وضعیت عبارتند از:
استفاده از ابزارهای چوبی
عدم شستن ظروف در ماشین ظرفشوئی
پرهیز از ایجاد شوک ناگهانی مثل داغ کردن و سرد کردن آنی
عدم استفاده از مواد شونیده قوی